Kentang mentah terlalu banyak terkena cahaya, bahan aktif kimia beracun dalam kentang atau disebut solanin bisa tinggi
Liputan6.com, Jakarta Keluarga karbohidrat yang kini sedang tren dikonsumsi sejumlah orang untuk diet, kentang ternyata tak selamanya sehat. Bukan menakuti, tapi menurut spesialis racun di Nebraska Regional Poison Center, Joan McVoy, R.N., beberapa kentang berpotensi beracun.
Melansir laman Womenshealth, Minggu (11/5/2014), Joan mengungkapkan bahwa ketika kentang mentah yang terkena banyak paparan cahaya bisa mengaktifkan bahan kimia beracun yang disebut solanin. Bahan ini yang dapat menyebabkan diare dan muntah selama satu sampai enam hari.
"Tanda-tanda solanin adalah warna kehijauan di bawah kulit kentang. Kentang yang beracun juga akan ditumbuhi kecambah kecil," kata Joan.
Agar aman, Joan menyarankan untuk mengupas kentang agak dalam untuk menghilangkan lapisan hijau agar benar-benar aman untuk dikonsumsi.
Jika Anda khawatir, buang kentang yang menghijau dan selalu menyimpan kentang Anda di tempat yang lembap dan jauh dari cahaya. (Fit/Igw)
(Igw) ;
