ANTARA daging dan ikan sering diperdebatkan mana yang lebih sehat untuk dikonsumsi. Keduanya memiliki kelebihan dan kekurang masing-masing.
Ada beberapa hal yang bisa menjadi pertimbangan Anda untuk menentukan mana lebih sehat antara daging dan ayam. Berikut ulasannya, sebagaimana dilansir Boldsky.
Asam folat omega-3
Ikan memiliki kandungan asam folat omega-3 atau lemak tak jenuh yang tidak ada dalam daging. Manfaat lemak tersebut dipercaya melindungi jantung dari efek negatif lemak jenuh.
Sumber protein
Ikan memiliki banyak protein dalam setiap gramnya, daripada daging ayam. Perbedaan keduanya memang sangat sedikit, tapi sebagian orang mengaku jika mengonsumsi ikan lebih mengenyangkan daripada ayam.
Asam amino
Daging mengandung asam amino lebih bervariasi. Asam amino bermanfaat dalam pembentukan otot. Jadi, bila Anda menginginkan tubuh lebih berotot, daging merupakan sumber protein yang tepat.
Metode memasak
Sebenarnya, ikan atau daging memiliki kandungan menyehatkan yang sama. Namun, jika dimasak, keduanya memiliki manfaat berbeda. Misalnya, ketika ikan digoreng di dalam minyak banyak (deep frying), maka nutrisinya sebagian besar akan hilang, begitupula dengan ayam. Protein dalam ikan memang memilliki sifat cepat berubah. Karenanya, metode memasak untuk ikan lebih baik dipanggang, termasuk untuk daging.
Merkuri
Ikan hidup di air yang seringkali tercemar karena merkuri. Banyak orang meninggal karena keracunan merkuri setelah mengonsumi ikan dalam periode yang cukup lama.
Terinjeksi hormon
Mencari daging organik memang sulit. Sementara, tidak sedikit daging ayam yang diinjeksi dengan hormon untuk menggemukkan unggas ini. (fik)
